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Pilzona com ноя 18, 2021 By country 0 Comments

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Cutlery exists in the form in which they are used today, only since the end of the XVIII century. Of course, some of their types – knives, forks, spoons – existed much earlier. However, they were not combined into complete sets until a fully served table became a form of expression of a civilized way of life and culture.

The starting material for the manufacture of knives, spoons and forks included in cutlery sets is usually stainless steel — the so-called steel alloy with a chromium content of at least 13%, reliably protecting culinary tools from rust formation, exposure to acids and alkalis. As the chromium content in the alloy increases, its corrosion resistance increases proportionally. Chromium creates an oxide film invisible to the naked eye on the metal surface, which completely prevents the penetration of oxidants deep into the material. For the manufacture of cutlery, steel with chromium and nickel content, silver or gold are also used.

Cutlery made of steel containing chrome

Steel of this type usually contains 13, 15 or 17 percent chromium in addition to iron and carbon. In documents, it is usually referred to as stainless – stainless.

Chrome-containing steel is characterized by a special luster. Due to this, it is perfectly suitable for the manufacture of high-quality cutlery, characterized by external attractiveness, corrosion resistance, immunity to aromas and odors. Chromium-containing steels have good magnetic properties. Therefore, cutlery made of this material is great for restaurants, cafes and other catering establishments where equipment with magnetic systems is used for washing dishes.

Cutlery made of steel containing chromium and nickel

Steel of this type, in addition to iron and carbon, as a rule, contains no more than 18% chromium and from 8.5 to 10% nickel. After appropriate processing, chromium-nickel steel acquires a warm creamy shade. The addition of nickel to the steel alloy makes it resistant to even concentrated acids, while the presence of chromium in this alloy guarantees corrosion resistance. Thanks to this, products made of chrome-nickel steel are quite suitable for washing in a dishwasher. The ease of processing and plasticity of this steel open up wide opportunities for manufacturers of tableware to create an attractive product design for them.

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Dónde comprar cristal, vidrio y porcelana

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Los cubiertos existen en la forma en que se utilizan hoy en día, solo desde finales del siglo XVIII. Por supuesto, algunos de sus tipos-cuchillos, tenedores, cucharas-existían mucho antes. Sin embargo, no se combinaron en conjuntos completos hasta que una mesa completamente servida se convirtió en una forma de expresión de una forma civilizada de vida y cultura.

El material de partida para la fabricación de cuchillos, cucharas y tenedores incluidos en los juegos de cubiertos suele ser el acero inoxidable, la llamada aleación de acero con un contenido de cromo de al menos 13%, que protege de manera confiable las herramientas culinarias de la formación de óxido, la exposición a ácidos y álcalis. A medida que aumenta el contenido de cromo en la aleación, su resistencia a la corrosión aumenta proporcionalmente. El cromo crea una película de óxido invisible a simple vista en la superficie metálica, lo que evita completamente la penetración de oxidantes en el material. Para la fabricación de cubiertos, también se utilizan acero con contenido de cromo y níquel, plata u oro.

Cubiertos de acero con cromo

El acero de este tipo generalmente contiene 13, 15 o 17 por ciento de cromo, además de hierro y carbono. En los documentos, por lo general se conoce como inoxidable – inoxidable.

El acero que contiene cromo se caracteriza por un brillo especial. Debido a esto, es perfectamente adecuado para la fabricación de cubiertos de alta calidad, caracterizados por el atractivo externo, resistencia a la corrosión, inmunidad a los aromas y olores. Los aceros que contienen cromo tienen buenas propiedades magnéticas. Por lo tanto, los cubiertos hechos de este material son ideales para restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de restauración donde se utilizan equipos con sistemas magnéticos para lavar platos.

Cubiertos de acero con cromo y níquel

El acero de este tipo, además de hierro y carbono, por regla general, no contiene más de 18% de cromo y de 8,5 a 10% de níquel. Después de un procesamiento adecuado, el acero al cromo-níquel adquiere un tono cremoso cálido. La adición de níquel a la aleación de acero la hace resistente incluso a los ácidos concentrados, mientras que la presencia de cromo en esta aleación garantiza resistencia a la corrosión. Gracias a esto, los productos hechos de acero al cromo-níquel son muy adecuados para lavar en un lavavajillas. La facilidad de procesamiento y la plasticidad de este acero abren amplias oportunidades para que los fabricantes de vajilla creen un diseño de producto atractivo para ellos.

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